Agustín Farráis. Bodega Tajinaste
Nuestro recorrido por La Orotava nos condujo hasta Agustín Farráis, enólogo de la Bodega Tajinaste, una de las bodegas más importantes y exitosas de las Islas Canarias que tuvimos el placer de visitar. El sector vitivinícola tiene una enorme importancia, esto no se debe solamente a su valor económico. Sino también por su extrema importancia social, cultural y medioambiental tanto en España como en Europa. Debemos recordar que España es el país con mayor superficie vitícola (15% de la extensión vitícola mundial y 30% del viñedo europeo) y el primer país productor de vino del mundo.
Bodega Tajinaste
Cecilia Farráis Lorenzo, más conocida como Chila, viene de una familia de tradición vitivinícola y se ha convertido en la matriarca de la prestigiosa Bodega Tajinaste.
Durante el rodaje de Moving the Planet, pudimos hablar con Chila delante de las cámaras y, como esta tremenda mujer tiene infinidad de historias y anécdotas que contar, seguimos con ella a lo largo de una mañana plagada de recuerdos y vivencias que guarda con especial cariño y orgullo «nos traíamos a Agustín a la finca cuando aún era un niño y a él le entusiasmaba todo aquello», asegura Chila cuando habla de los duros años en la tierra y de su hijo Agustín.
El valle de La Orotava guarda otra sorpresa, la ingeniosa forma de trenzar la vid, que solo se da en este espacio geográfico. Esto es así por la escasez de terrenos que había, ya que se aprovechaba para plantar otras cosechas debajo de la vid. ¡Mira el programa completo para descubrir la técnica que utilizan desde hace décadas!
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